Receta de bacalao con setas
El bacalao con setas es un plato delicioso y fácil de hacer, ideal para cualquier ocasión. Para que sea un éxito deberemos escoger las setas adecuadas y cocinar el pescado con cuidado para evitar que se rompa.
Ingredientes para 4 personas
- 4 lomos de bacalao fresco
- 300 g de mezcla de setas de temporada
- 3 tomates
- 2 cebollas
- 1 vaso de vino blanco
- Ajos, pimienta y perejil
Elaboración
- Lava y corta las hortalizas (cebolla y tomate) en porciones pequeñas
- Pon en una cazuela con el vino blanco, añade los ajos, la pimienta y el perejil y deja cocer todo junto unos 25 minutos
- Después pon las setas y sofríe todo un poco
- Por último añade los lomos de bacalao y deja cocer un poco más, debemos tener en cuenta que el bacalao es un pescado con una cocción relativamente corta para que mantenga su ternura
Técnica en dietética por el ciclo de grado superior en dietética realizado en la escuela Formapractic. También realicé el curso de formación completa de Cocinero por la HOFMANN.
