Hamburguesa de pescado

Receta de hamburguesa de pescado

Ingredientes para 4 personas

• 500 g de pescado fresco (bacalao, merluza…)
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 4 cucharadas de pan rallado
• 1 huevo
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1/2 cucharada de jengibre rallado
• Aceite de oliva
• Brotes de alfalfa
• Tomates cherry

Elaboración

1. Limpia el pescado y córtalo en trozos.
2. Pela la cebolla, limpia el pimiento y córtalos en dados pequeños.
3. Pon todo en un bol, añade el pan rallado, el huevo, el zumo de limón y el jengibre. Mezcla con un tenedor y deja reposar en la nevera 30 minutos.
4. Forma 4 hamburguesas, añade un poco de aceite y hornéalas durante 10 minutos a 180 °C.
5. Sírvelas calientes acompañadas de brotes de alfalfa y tomates cherry.