Sepia con guisantes y patata

Receta de sepia con guisantes y patata

Esta sepia con guisantes y patata es un plato muy completo y equilibrado. Apto, tanto si debes controlar las Calorías como si no.

Ingredientes para 4 personas

• 4 sepias limpias
• 2 patatas grandes
• 200g de guisantes
• 3 tomates
• 1 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta

Elaboración

1. Cortar las sepias a dados y reserva.
2. Cortar la cebolla en cuadraditos muy pequeños y en una sartén a fuego medio sofríela. Mientras pela y corta los tomates en dados pequeños y añádelos con la cebolla.
3. Cuando el tomate y la cebolla estén cocidos, pon la sepia cortada, el vaso de vino y la hoja de laurel. Tapa y deja cocer hasta que la sepia esté blanda, unos 15 minutos.
4. A continuación, pela, lava y corta en dados regulares la patata y añádelos  a la olla, salpimentar al gusto.
5. A continuación cubre con agua fría, tapa y cuece durante 30 minutos a fuego suave. Mientras pica el perejil y los ajos que se añadirán con los guisantes 5 minutos antes de retirarlo del fuego.