Sopa de pan y ajo

Receta de sopa de pan y ajo

Receta tradicional donde, como todas las tradiciones, cada casa tiene su versión. Esta receta tan sencilla te traerá muy buenos recuerdos de la infancia.

Ingredientes para 4 personas

• 1 barra de pan de cuarto seca
• 6 dientes de ajo
• 800 ml de caldo vegetal o agua
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Sal
• 1 cucharadita de pimentón
• 4 ramitas de tomillo

Elaboración

1. En una sartén con un poco de aceite, cocina los ajos pelados hasta que cojan un poco de color.
2. En una cazuela pon a calentar el caldo y añade el pan seco en trozos (mejor si el pan ya estaba cortado en rebanadas antes de secarse).
3. Cuando los ajos estén hechos, deja enfriar un poco e incorpóralos a la cazuela del pan.
4. Añade el pimentón, rectifica de sal y deja cocer 20 minutos.
5. Retira del fuego y tritura todo el contenido con la batidora hasta que quede una crema bien fina (cuidado de no quemarte).
6. Sirve en cazuelitas de barro individuales con una ramita de tomillo bien limpia en el centro.

NOTA: También puedes batir el contenido con una batidora manual si prefieres notar trozos de pan.