Receta de buñuelos de manzana sin gluten
Los buñuelos de manzana son un postre típico de algunas regiones que generalmente están hechos con manzana cortada en rodajas, harina, leche, azúcar, huevos y especias como canela. Estos buñuelos son una fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales, y pueden proporcionar energía y saciar el apetito. Además, la manzana es una fruta rica en antioxidantes y fibra, lo que contribuye a una dieta saludable. Sin embargo, debido a su alto contenido de azúcar y grasas, se recomienda consumirlos con moderación en una dieta equilibrada.
Ingredientes para 4 raciones
- 100 g de harina de Arroz
- 1 huevo
- Un poco más de 50 ml de Leche
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharada de postre de canela en polvo
- 2 manzanas
- 1 cucharada sopera de Pedro Ximénez
- Azúcar blanco o integral para rebozar
- AOVE para freír (es el que mejor aguanta las altas temperaturas, así que no usamos otro. Si os molesta su sabor intenso, optad por un aceite de oliva refinado)
Elaboración
- Pela las manzanas y córtalas a gajos o a dados, como prefieras
- Deja macerar las manzanas mezcladas con el vino
- Mientras tanto mezcla la harina, el huevo, la leche y la canela
- Coloca las manzanas en un colador para que escurran el vino sobrante
- Pon a calentar el aceite en una sartén honda o cacerola
- Pasa los trozos de manzana por la masa, y fríe en el aceite caliente.
- Cuando estén dorados, pásalos por papel absorbente y luego reboza en el azúcar
Técnica en dietética por el ciclo de grado superior en dietética realizado en la escuela Formapractic. También realicé el curso de formación completa de Cocinero por la HOFMANN.
