Pollastre al forn amb llimona

Recepta de pollastre al forn amb llimona

Ingredients per a 4 persones

Per al marinat

• Llimona – 2
• Mostassa de Dijon – 5 ml
• Oli d’oliva verge extra – 30 ml
• Vi blanc – 45 ml
• Mel – 5 ml
• Herbes provençals – 10 g
• Pebre negre mòlt
• Sal
• Farigola fresc en branca – 2

Per a la cocció a forn

• Pollastre sencer tallat a 1/8
• Llimona – 1
• Ceba – 1
• Patates petites tallades a rodanxes – 4

Preparació

1. Preparem el marinat.
2. Banyem el pollastre amb ell i ho deixem reposar (si pot ser d’un dia per l’altre).
3. Preescalfem el forn a 170 º C i en una safata per forn posem el pollastre i tirem el marinat per sobre, repartim les rodanxes de patata, 1 llimona amb pell tallat a trossos i la ceba a rodanxes.
4. Deixem que es cuini fins que el pollastre estigui daurat donant-li la volta un parell de vegades durant la cocció i remullant amb el suc de cocció.
5. Servim calent.

Nota: Recepta inspirada en Directo al paladar.