Pasta e fagioli

Recepta de pasta e fagioli

Recepta de pasta e fagioli o pasta i mongetes.

Ingredients per a 3 persones

• 1 pot gran de mongetes del Ganxet cuites
• 100 g de pasta seca
• 1 ceba
• 1 pastanaga
• 3 cullerades soperes de tomàquet natural triturat
• 1 gra d’all
• 50 g de pernil curat a dauets
• AOVE
• Sal
• Pebre negre
• Romaní
• 325 ml d’Aigua

Preparació

1. Escorre i renta les mongetes i reserva
2. Pelar la ceba i la pastanaga i talla-les en brunoise
3. Fes un sofregit amb la ceba, la pastanaga i l’all en una cassola amb AOVE
4. Condimenta al gust el sofregit amb la sal, el pebre i el romaní, incorpora el tomàquet i 200 grams de les mongetes reservades
5. Tritura-ho tot i torna-ho a la cassola
6. Afegeix l’aigua, posa una mica de sal i porta-ho a ebullició
7. Quan bulli l’aigua afegeix la pasta i deixa coure al dente el temps que indiqui el paquet
8. Serveix calent. Pots escampar per sobre formatge parmesà ratllat

Esperem que aquesta pasta i Fagioli t’agrada tant com a nosaltres!