Recepta de pebrots farcits de brandada de bacallà
Una recepta de Quaresma que es pot gaudir a qualsevol època de l’any.
Ingredients per a 4 persones
- 14 pebrots del piquillo sencers
- 250 gr. de brandada de bacallà
- 200 cc de nata per cuinar
- Formatge en pols
Preparació
- Farceix els pebrots del piquillo amb la brandada tot reservant-ne un parell per la salsa
- Per preparar la salsa, posa la nata al foc i deixa que espesseixi
- Un cop espessida, aboca-la al got del túrmix i tritura-hi els 2 pebrots del piquillo que has reservat
- Col·loca els pebrots farcits en una safata pel forn, cobreix-los amb la salsa i tira al damunt de cada pebrot un xic de formatge en pols
- Gratina’ls i ja pots servir
Técnica en dietética por el ciclo de grado superior en dietética realizado en la escuela Formapractic. También realicé el curso de formación completa de Cocinero por la HOFMANN.
