Esqueixada de bacallà
Ingredients per a 4 persones
- 400 g de bacallà dessalat i esqueixat
- 3-4 tomàquets grans de pera madurs
- Olives negres d’Aragó
- OOVE
Preparació
- Si has dessalat tu el bacallà, assegura’t d’escórre’l bé i després esqueixa’l amb els dits
- Renta els tomàquets i talla’ls a daus. També pots servir l’esqueixada amb el tomàquet ratllat
- Si t’agrada pots afegir-hi ceba tendra
- En una safata barreja tots els ingredients, amaneix amb l’OOVE i deixa reposar a la nevera perquè estigui ben fred en el moment de servir.
- Aquesta recepta pot servir-te de base per a un plat complet fresquet si li afegeixes unes mongetes blanques.
Técnica en dietética por el ciclo de grado superior en dietética realizado en la escuela Formapractic. También realicé el curso de formación completa de Cocinero por la HOFMANN.
