Recepta de creps de fajol
El blat sarraí és un pseudocereal altament nutritiu i versàtil a la cuina. És una excel·lent font de proteïnes, fibra i minerals com el ferro, el magnesi i el zinc. A més, és baix en greixos i no conté gluten, cosa que el converteix en una excel·lent opció per a persones celíaques o sensibles al gluten. El blat sarraí també té propietats antioxidants i antiinflamatòries, cosa que el converteix en una opció saludable per prevenir malalties cròniques
Ingredients (per a 5 creps)
• 70 g de farina de blat sarraí
• 180ml d’aigua
• 1 pessic gran de sal
• 1/3 de culleradeta de comí mòlt
• 1 grapat de julivert fresc picat
• Una mica d’oli d’oliva verge extra
Preparació de la recepta de creps de fajol
- Barregem tots els ingredients amb unes varetes fins a aconseguir que no ens quedin grumolls
- A continuació afegim unes gotes d’oli en una paella (que sigui antiadherent) petita. Retirem l’excés d’oli amb un paper de cuina
- Hi tirem una mica de massa a la paella estenent amb moviments circulars. És important que les creps ens quedin finetes
- Finalment les omplim amb el que més ens agradi, sigui dolç o salat. Bon profit!
Técnica en dietética por el ciclo de grado superior en dietética realizado en la escuela Formapractic. También realicé el curso de formación completa de Cocinero por la HOFMANN.
