Bunyols de poma sense gluten

Recepta de bunyols de poma sense gluten

Els bunyols de poma són unes postres típiques d’algunes regions que generalment estan fets amb poma tallada a rodanxes, farina, llet, sucre, ous i espècies com canyella. Aquests bunyols són una font de carbohidrats, vitamines i minerals, i poden proporcionar energia i satisfer la gana. A més, la poma és una fruita rica en antioxidants i fibra, cosa que contribueix a una dieta saludable. Tot i això, a causa del seu alt contingut de sucre i greixos, es recomana consumir-los amb moderació en una dieta equilibrada.

Ingredients per a 4 racions

• 100 g de farina d’Arròs
• 1 ou
• Una mica més de 50 ml de Llet
• 1 culleradeta de llevat químic
• 1 cullerada de postres de canyella en pols
• 2 pomes
• 1 cullerada sopera de Pedro Ximenes
• Sucre blanc o integral per arrebossar
• AOVE per fregir (és el que millor aguanta les altes temperatures, així que no en fem servir un altre. Si us molesta el seu sabor intens, opteu per un oli d’oliva refinat)

Elaboració

1. Pela les pomes i talla-les a grills o a daus, com prefereixis
2. Deixa macerar les pomes barrejades amb el vi
3. Mentrestant barreja la farina, l’ou, la llet i la canyella
4. Col·loca les pomes en un colador perquè escorrin el vi sobrant
5. Posa a escalfar l’oli en una paella fonda o un cassó petit
6. Passa els trossos de poma per la massa, i fregeix en l’oli calent
7. Quan estiguin daurats, passa’ls per paper absorbent i després arrebossa’ls amb el sucre