Bròquil amb salsa mostassa i ou

Recepta de bròquil amb salsa mostassa i ou

Recepta senzilla i complerta que et farà gaudir de menjar bròquil.

Ingredients per a 4 persones

• 700g de Bròquil
• 4 ous durs
• 1 gra d’all picat
• 2 cullerades soperes de Julivert fresc picat
• 2 cullerades soperes de mostassa suau
• 2 cullerades soperes d’Oli d’oliva verge extra
• Sal
• Aigua

Preparació

1. Renta i talla el bròquil per les seves branquetes. Posa’l a bullir amb una mica d’aigua o al vapor entre 5 i 10 minuts (és més bo si el deixes una mica cruixent)
2. En el got de la batedora posa-hi els ous durs pelats i tallats a trossos, el gra d’all, el julivert, la mostassa, l’oli d’oliva, la sal i una mica d’aigua. Tritura fins a obtenir una textura de salsa. Si veus que et queda massa espessa hi pots anar afegint aigua. Rectifica de sal, si cal
3. Serveix el bròquil en un plat fondo i cobreix-lo amb la salsa.

Nota: aquest plat pot menjar-se fred o calent. També es pot preparar substituint el bròquil per coliflor.