Recepta de lloms de rap a l’allet i tomàquet al forn
El rap és un peix blanc molt apreciat pel seu gust.
Ingredients per 4 persones
- 8 lloms de rap
- 6 grans d’all
- 1 cullerada sopera de farina
- 3 cullerades soperes d’oli d’oliva
- ½ gotet de vi blanc
- Julivert
- Sal
- 4 tomàquets mitjans
Preparació
- Enfarina i sala els lloms de rap i marca’ls en una paella amb la meitat de l’oli. Quan estiguin torradets però encara crus per dins, reserva’ls.
- Pica l’all i fregeix-lo en una cassola de fang amb l’oli restant. Quan comenci a agafar color, baixa el foc i afegeix ells lloms de rap, el julivert picat i la miqueta de vi blanc. Deixa-ho coure a foc lent i tapat.
- Mentrestant, talla per la meitat els tomàquets i col·loca’ls al forn. També pots preparar-los a la planxa o bé en forma d’amanida.
- Serveix el peix calent i amb el seu suquet i guarneix el plat amb el tomàquet.
Técnica en dietética por el ciclo de grado superior en dietética realizado en la escuela Formapractic. También realicé el curso de formación completa de Cocinero por la HOFMANN.
