Recepta de pollastre al forn amb llimona
Ingredients per a 4 persones
Per al marinat
- Llimona – 2
- Mostassa de Dijon – 5 ml
- Oli d’oliva verge extra – 30 ml
- Vi blanc – 45 ml
- Mel – 5 ml
- Herbes provençals – 10 g
- Pebre negre mòlt
- Sal
- Farigola fresc en branca – 2
Per a la cocció a forn
- Pollastre sencer tallat a 1/8
- Llimona – 1
- Ceba – 1
- Patates petites tallades a rodanxes – 4
Preparació
- Preparem el marinat.
- Banyem el pollastre amb ell i ho deixem reposar (si pot ser d’un dia per l’altre).
- Preescalfem el forn a 170 º C i en una safata per forn posem el pollastre i tirem el marinat per sobre, repartim les rodanxes de patata, 1 llimona amb pell tallat a trossos i la ceba a rodanxes.
- Deixem que es cuini fins que el pollastre estigui daurat donant-li la volta un parell de vegades durant la cocció i remullant amb el suc de cocció.
- Servim calent.
Nota: Recepta inspirada en Directo al paladar.
Técnica en dietética por el ciclo de grado superior en dietética realizado en la escuela Formapractic. También realicé el curso de formación completa de Cocinero por la HOFMANN.
