Recepta d’amanida de figues
Una amanida amb un clar caràcter de tardor.
Ingredients per a 4 persones
- 4 figues fresques
- 1 enciam de fulla de roure
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 1 llimona
- 1/2 gra d’all
- 1/2 paquet de boles de mozzarella
- sal
- pebre
Preparació
1, Pela i pica l’all ben fi, posa’l en un bol amb l’oli i un pessic de sal i pebre. Afegeix-hi la llimona exprimida i les boles de mozzarella i deixa-ho macerar 15 minuts.
2. Renta les figues i talla-les en quarts, i escorre les boles de mozzarella reservant la marinada.
3. Posa l’enciam net en una safata i disposa els altres ingredients per sobre.
4. Rega amb la marinada.
Técnica en dietética por el ciclo de grado superior en dietética realizado en la escuela Formapractic. También realicé el curso de formación completa de Cocinero por la HOFMANN.
