Sopa de pa i all

Recepta de sopa de pa i all

Recepta tradicional on, com totes les tradicions, cada casa té la seva versió. Aquesta recepta tan senzilla us portarà molt bons records d’infància.

Ingredients per a 4 persones

• 1 barra de pa de quart seca
• 6 grans d’ All
• 800 ml de Brou vegetal o aigua
• 2 c/s d’Oli d’oliva
• Sal
• 1 c/p de pebre vermell
• 4 branquetes de farigola
  

Elaboració

1. En una paella amb una mica d’oli cou els alls pelats fins que agafin una mica de color
2. En una cassola posa el brou a escalfar i afegeix el pa sec a trossos (millor que el pa estigui fet a llesques abans d’assecar-se)
3. Quan els alls estiguin fets, deixa refredar una mica i incorpora’ls a la cassola del pa.
4. Afegeix el pebre vermell, rectifica de sal i deixa coure 20 minuts.
5. Retira del foc i passa tot el contingut per la batedora fins que quedi una crema ben fina (compte de no cremar-te).
6. Serveix en cassoletes de fang individuals amb una branca de farigola ben neta al mig.
   

NOTA: També pots passar el contingut pel batedor manual si desitges notar trossos de pa.