Recepta de brownie de garrofa i moniato
La garrofa és un ingredient ric en vitamines, minerals i antioxidants, i té propietats antiinflamatòries i hipoglucemiants. A més, és una font de fibra i ajuda a mantenir una digestió saludable. Si us agraden els brownies, us proposem una forma de cuinar-lo però substituint la xocolata per garrofa.
Ingredients
- 1 moniato gran bullit o al forn
- 1/2 tassa d’oli d’oliva
- 2 ous
- 3 cullerades soperes de farina de garrofa
- 1 cullerada de postres de bicarbonat
- Una mica de sal
- Opcional si us agrada més dolç: 4 dàtils xafats
Elaboració
- Axafar el moniato amb una forquilla.
- Afegir la resta dels ingredients.
- Barregem tot fins que tingui una consistència suau i enganxosa.
- Folrem un motllo amb paper vegetal.
- Tirem la massa amb ajuda d’una espàtula per repartir-la bé en el motllo.
- Ficar al forn durant 25 minuts a 180º.
Técnica en dietética por el ciclo de grado superior en dietética realizado en la escuela Formapractic. También realicé el curso de formación completa de Cocinero por la HOFMANN.
