Truita de moniato i verdures

Recepta de truita de moniato i verdures

T’ensenyem una altra manera de fer una truita. Aquest cop amb moniato i amb verdures. Per preparar la truita de moniato i verdures necessitem:

Ingredients

• 8 ous
• 1/2 moniato
• 1/2 carbassó
• 1/2 pebrot vermell
• 1/2 ceba
• 100g xampinyons
• 1 gra d’all
• 1 Jalapenyo
• Pebre
• Sal

Preparació

1. Pelar i tallar el moniato a rodanxes fines.
2. En una paella (apta per a forn) posem una mica d’oli i cuinem durant 8 minuts.
3. Tallem la resta de verdures a rodanxes i tires fines.
4. Afegim a la paella el carbassó i el pebrot salat. I si us agrada el picant el jalapenyo
5. Agreguem l’all picat ben finet i la ceba. Salem.
6. Deixem que s’ofeguin durant 4 o 5 minuts
7. Batem els ous i els incorporem a la paella.
8. Removem amb compte. Tapem i deixem cuinar a foc suau durant 15 minuts.
9. Posem la paella al forn amb el mode grill perquè es gratini durant 4-5 minuts, fins que tingui un bonic color daurat . Si no tens paella apte pel forn, li donem la volta a la truita perquè es dori per l’altre costat.